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Actualmente, Maiorca baseia a sua cozinha e a sua gastronomia em dois pontos muito diferentes. Por um lado, encontramos a cozinha tradicional maiorquina, da qual vamos falar, mas, por outro lado, não devemos esquecer importância da cozinha internacional, importada de diversos pontos do planeta, acompanhando o turismo da ilha.

Maiorca é um paraíso gastronómico. A cozinha local, que tem uma grande influência da cozinha mediterrânica, é simples e deliciosa, destacando-se o arroz e a paella. Com peixe e marisco e com frango e vitela, a paella é simplesmente deliciosa.

Entre os pratos típicos maiorquinos, destacam-se a "Zarzuela de Pescado", seja de mero, de imperador ou de dourada, os mexilhões ao vapor ou "a la marinera", as tâmaras, os camarões e, tal como em qualquer outro lugar que se preze da região mediterrânica, as espetadas de sardinha.

Para além disso, em Palma vai encontrar algo muito típico da cozinha da região, de que são exemplo os Cellers, os fritos maiorquinos e as sopas da região.