Am 20. Januar wird der heilige San Sebastian geehrt, der der Schutzpatron der Stadt Palma ist. Dazu stehen in der ganzen Stadt brennende Holzhaufen, an denen mallorquinische Köstlichkeiten gegrillt werden. Dazu gibt es natürlich Wein aus der Region.
Den Höhepunkt des Abends bildet dann natürlich ein grosses Feuerwerk, was Sie während Ihres Urlaubs auf Mallorca nicht verpassen dürfen!